Si ce magnifique objet chromé se retrouve dans les armoires de bien des gens, peu savent à quel point la cafetière italienne est une alliée précieuse pour infuser des cafés riches et authentiques.
La cafetière italienne est une alternative pas mal moins coûteuse qu’une machine à espresso, avec en plus une touche artisanale réconfortante qui permet d’obtenir un délicieux café sans se casser la tête.
Comment infuser ton café Balade
avec une cafetière italienne :
IMPORTANT! Il existe plusieurs modèles de cafetière italienne.
Assure-toi de savoir quelle quantité peut contenir la chambre à café de ta machine.
Nous te donnons ici les indications pour obtenir 300 ml de café, mais tu peux ajuster les quantités selon le ratio 1:10 (1g de café pour 100 ml d’eau).
- Faire bouillir de l’eau
- Ajouter l’eau bouillante dans le réservoir d’eau (partie inférieure de la cafetière)
- Remplir la chambre à café avec 30g de café
- Répartir uniformément le café moulu en donnant quelques légers coups sur une surface plane ou en utilisant un distributeur à aiguilles
- Chauffer un rond de cuisinière à feu moyen-bas
- Placer la cafetière avec le couvercle ouvert sur le rond
- Laisser le café commencer à circuler entre les chambres
- Garder le feu assez doux durant la cuisson (ajuster au besoin en retirant la cafetière du feu ou en baissant la température)
- Après environ sept minutes, retirer du feu lorsque le café commence à éclabousser
- Verser dans ta plus belle tasse (probablement une tasse Balade!)
- Boire tel quel ou y ajouter lait / eau pour réaliser la recette de ton choix!
